Optimierung der Sterilisation für Kleinserien von Ready-to-Eat-Linien: Flexible Anwendung von Doppel-Dampf- und Wasserbadmodi

Mit dem globalen Anstieg des Marktes für Fertiggerichte (RTE) stehen kleine Produktionslinien und Startup-Lebensmittelverarbeiter vor Herausforderungen durch vielfältige Verpackungen. Der Autoklav FA-WB150E mit seiner "Dampf + Wasserbad" Dual-Modus-Umschaltfunktion ist zu einer Kernausrüstung für die Optimierung von Sterilisationsprozessen geworden.

Modusvergleich: Wie wählt man den Prozess für Ihre RTE-Produkte aus?

• Dampfsterilisationsmodus: Nutzt elektrische Heizrohre zur Erzeugung von Hochdampf. Ideal für hochtemperaturbeständige feste Produkte. Bietet schnelle Erwärmung und hohe thermische Effizienz.
• Wasserbad-Sterilisationsmodus: Hochtemperaturwasser überflutet das Produkt vollständig. Am besten geeignet für hitzeempfindliche oder druckverformbare flexible Verpackungen wie Vakuumbeutel und RTE-Schalen. Seine thermische Trägheit mindert das Risiko des Aufplatzens der Beutel während des Abkühlens.

FA-WB150E: Wichtige Parameter zur Unterstützung der Prozessstabilität

• Präzise Temperaturregelung: Unterstützt einen Bereich von 0-130°C mit einer Genauigkeit von 0,1°C und einer Fehlertoleranz von ±0,5°C. Dies gewährleistet einheitliche Geschmacks- und Sicherheitsstandards für jede Charge.